साधारण नमक (Table Salt) क्या है?
नमक एक प्रसिद्ध क्षार पदार्थ जो मुख्यतः खारे जल से तैयार किया जाता है और कहीं-कहीं चट्टानों के रूप में भी मिलता है। रासायनिक दृष्टि से यह सोडियम क्लोराइड (NaCl) है जिसका क्रिस्टल पारदर्शक एवं घनाकार होता है। शुंद्ध नमक रंगहीन होता है, किंतु लोहमय अपद्रव्यों के कारण इसका रंग पीला या लाल हो जाता है। इसका द्रवणांक 804° सें., आपेक्षिक घनत्व 2.16, वर्तनांक 10.542 तथा कठोरता 2.5 है। यह ठंडे जल में सुगमता से घुल जाता है और गरम जल में इसकी विलेयता कुछ बढ़ जाती है। हिम के साथ नमक को मिला देने से मिश्रण का ताप- 21° सें. तक गिर सकता है। भौमिकी में लवण को हैलाइट कहते हैं।
नमक बनाने के समुद्र के पास नमक छिछली क्यारिया बनाकर उनमे समुद्र के पानी को रोका जाता है | कुछ समय बाद धुप से सारा पानी उड़ जाता है और नमक के कण नीचे रह जाते है | तब उन्ही क्यारियों में फिर समुद्री पानी जमा किया जाता है | उस पानी के दुबारा सुखने पर कण कुछ बड़े हो जाते है | कई बार ऐसा ही करने से नमक के बड़े बड़े डले तैयार हो जाते है | इसके बाद उन्हें बटोरकर कारखानों में साफ़ किया जाता है | नमक सिर्फ समुद्र ही नही बल्कि अनेक क्षेत्रो में खारे पानी की झीलों से भी तैयार किया जाता है। राजस्थान की सांभर झील से बहुत अधिक मात्रा में नमक का उत्पादन किया जाता है।।
ओम प्रकाश पाटीदार
नमक एक प्रसिद्ध क्षार पदार्थ जो मुख्यतः खारे जल से तैयार किया जाता है और कहीं-कहीं चट्टानों के रूप में भी मिलता है। रासायनिक दृष्टि से यह सोडियम क्लोराइड (NaCl) है जिसका क्रिस्टल पारदर्शक एवं घनाकार होता है। शुंद्ध नमक रंगहीन होता है, किंतु लोहमय अपद्रव्यों के कारण इसका रंग पीला या लाल हो जाता है। इसका द्रवणांक 804° सें., आपेक्षिक घनत्व 2.16, वर्तनांक 10.542 तथा कठोरता 2.5 है। यह ठंडे जल में सुगमता से घुल जाता है और गरम जल में इसकी विलेयता कुछ बढ़ जाती है। हिम के साथ नमक को मिला देने से मिश्रण का ताप- 21° सें. तक गिर सकता है। भौमिकी में लवण को हैलाइट कहते हैं।
नमक बनाने के समुद्र के पास नमक छिछली क्यारिया बनाकर उनमे समुद्र के पानी को रोका जाता है | कुछ समय बाद धुप से सारा पानी उड़ जाता है और नमक के कण नीचे रह जाते है | तब उन्ही क्यारियों में फिर समुद्री पानी जमा किया जाता है | उस पानी के दुबारा सुखने पर कण कुछ बड़े हो जाते है | कई बार ऐसा ही करने से नमक के बड़े बड़े डले तैयार हो जाते है | इसके बाद उन्हें बटोरकर कारखानों में साफ़ किया जाता है | नमक सिर्फ समुद्र ही नही बल्कि अनेक क्षेत्रो में खारे पानी की झीलों से भी तैयार किया जाता है। राजस्थान की सांभर झील से बहुत अधिक मात्रा में नमक का उत्पादन किया जाता है।।